Risol Rasa Baru

DESKRIPSI

Risoles, atau biasa disebut risol, adalah pastri berisi daging, biasanya daging cincang, dan sayuran. Tapi kali ini risol yang saya buat memiliki isian yang berbeda, ada sosis, smoked beef, dan telur yang dibungkus dadar, dan digoreng setelah dilapisi tepung panir. Yang biasa disebut Risol Mayo, Risol Spicy Mayo, Risol Beef Pizza. Hidangan ini juga dapat dipanggang di dalam oven, dan disajikan sebagai hors-d'oeuvre atau entrée ringan.

BAHAN

• 9 biji sosis merah panjang

• 5 biji smoked beef

• 5 biji telur butir

• 750gr tepung terigu

• 1 sdm tepung tapioka

• 1000ml air

• 5 sdm saus tomat

• 5 sdm saus sambal

• 125gr saus spagetti

• 250gr tepung panir

• Pewarna makanan secukupnya

• Bumbu penyedap secukupnya

• 400ml minyak goreng

• saus sachetan untuk cocolan

CARA MEMBUAT KULIT RISOL

1. Siapkan baskom kecil, masukkan 500gr tepung terigu, 750ml air, minyak goreng 1 sdm, dan bumbu penyedap secukupnya

2. Aduk adonan dengan rata jangan sampai ada yang bergerindil

3. Olesi teflon dengan minyak dan panaskan diatas kompor dengan api sedang

4. Tuang adonan ke teflon dan tunggu hingga adonan kulit menjadi warna kuning-kuning kecoklatan

5. Angkat kulit dan taruh dipiring yang ukurannya lebih besar dari kulit

6. Lakukan seperti itu seterusnya hingga adinan habis

CARA MEMBUAT RISOL

1. Siapkan panci kecil dengan diisi air untuk merebus telur.

2. Rebus telur dengan api sedang, dan tunggu hingga matang.

3. Setelah telur matang, potong sosis, smoked beef dan telur.

4. Masak sosis, smoked beef dan campur dengan saus spagetti hingga matang.

5. Setelah matang tuang ke dalam mangkok dan diamkan hingga lumayan dingin.

6. Campur mayones, saus tomat dan, saus sambal, lalu aduk hingga merata.

7. Tuang mayones ke dalam mangkok untuk isian risol mayo.

8. Siapkan kulit dan isi dengan sosis, smoked beef, sosis. Lalu tambahkan saus mayones dan gulung hingga membentuk lonjong bulat.

9. Isi kulit dengan isian sosis dan smoked beef yang sudah dimasak dengan saus spaggeti. Lalu gulung hingga membentuk lonjong bulat.

10. Isi kulit dengan sosis, smoked beef, telur dan tambahan saus spicy mayo. Lalu gulung hingga membentuk lonjong bulat.

11. Siapkan tepung panir, tambahkan dengan warna oren, merah dan hijau. Warna oren untuk risol mayo, warna merah untuk risol spicy mayo, warna hijau untuk risol beef pizza.

12. Tuang 250gr tepung terigu dan 250ml air, lalu aduk hingga merata.

13. Masukkan risol kedalam adonan tepung yang sudah dicampur air.

14. Masukkan risol yang sudah dibaluri tepung ke dalam tepung panir satu per-satu.

15. Goreng risol hingga matang dengan warna yang cantik.